Productos frescos sin intermediarios

La riqueza, calidad y variedad de productos que se elaboran en la provincia es evidente. Se puede comprobar a diario en el mercado o, como ayer, en el paseo del Espolón, donde la Unión de Campesinos de Burgos (UCCL)celebró la edición número once de la Feria de la Biodiversidad. Finalizada la carrera solidaria de Bridgestone, el paseo se convirtió en un mercado al aire libre en el que poder adquirir frutas, verduras, pan, legumbres, miel, chocolates, vino, quesos diversos, patés o carnes de la tierra. Productos frescos y elaborados en la provincia que llegan al consumidor sin intermediarios, directamente del productor. Esa diversidad que caracteriza a la provincia es la que marca una feria que este año regresó al escenario de siempre, después de que el año pasado se celebrara en el paseo de Atapuerca (allí ayer era imposible porque estaban cocinando la morcilla de récord). Con más de treinta productores, la feria discurrió durante toda la jornada en un ambiente festivo -aunque amenazado por la lluvia- en el que se realizaron varias degustaciones de alimentos ecológicos, quesos y carnes, como la de potro hispano-bretón.